Az egyenletes extrakció kulcsfontosságú a csepegtetős kávékészítés esetében. A Kalita lapos aljú dripperei igen kedveltek, hiszen egyszerű technikával készíthetünk kiváló filterkávékat. A legfontosabb a megfelelő szemcseméret megtalálása és az, hogy a vizet egyenletesen adagoljuk a felöntés közben. Egyszerű és nagyszerű – talán ez tette olyan népszerűvé. A papírszűrő hullámos kialakítása miatt nem tapad oda a dripper oldalfalához, így megfelelő a hőstabilitás a kávé készítése közben. A lapos aljnak köszönhetően kevésbé alakulnak ki csatornák felöntés közben, így még komplexebb ízvilágot és jobb kioldódást kapunk. Méret: #155 Anyag: üveg

Amire szükséged lesz

• Kalita Wave #155 csepegtetős kávékészítő
• Katita Wave #155 papírszűrő
• Hattyúnyakó vízforraló
• Barista mérleg
• Szerverkancsó vagy csésze
• közepes / közepesen durva szemcseméretű világos pörkölésű kávé

Hogyan használd Alap recept:

• Őrlemény: 14g
• Víz: 240g
• Hőfok: 92 C-97 C
• Brew time: 3:00 – 4:00

1. Helyezd a papírszűrőt a Kalita-ba, majd meleg (90-95 C) vízzel áztasd át a papírszűrőt
2. Várd meg amíg a víz lecsepeg, majd öntsd ki a vizet
3. Önts 14g frissen őrölt, közepes / közepesen durva szemcseméretű kávét a papírszűrőben. Óvatosan rázd meg a drippert, hogy az őrlemény egységesen elterüljön
4. Tárázd le a mérleget
5. Indítsd el a stoppert és kezd meg a felöntést

A felöntéseket 40g-ként végezzük, körkörös felöntésekkel, hogy a víz egységesen átjárja az őrleményt.

1. 0:00 40g
2. 0:15 40g
3. 0:40 40g
4. 1:05 40g
5. 1:30 40g
6. 1:55 40g
7. 2:20 40g

Ha túl savanyú őröld finomabbra. Ha túl keserű őröld durvábbra. Kalita 155 vs 185 A Kalita 155 modelt 1-2 csésze kávé elkészítéséhez tervezték, amellyel 14-18g őrleményből 200-300 ml kávét készíthetünk. A Kalita 185 modelt 2-4 csésze kávé elkészítéséhez tervezték, amellyel 20-30g őrleményből 300-500 ml kávét készíthetünk.

Így is ismerheti: Wave155glass

Galéria